Quesería Don Apolonio

Queso Manchego Lácteos
Para llevar
5,0
stars stars stars stars stars
1 Usuarios Lotipical

Esta quesería ubicada en Malagón consiguió en 2019 cuatro prestigiosos premios en los World Cheese Awards, considerados los ‘Oscar’ del queso, y que ubican a esta quesería malagonera como una de las mejores de Castilla-La Mancha y del mundo. Medalla de oro para el ’queso de oveja en AOVE’ y medallas de bronce para el ‘Queso del Abuelo en AOVE’ y para el ’queso de oveja añejo’ Don Apolonio.

La tradición ganadera y quesera de la familia Mata se remonta a finales del siglo XIX. Marino Mata era un pastor de Castilla-La Mancha, Ciudad Real, donde, junto a su mujer Juliana Colmenar, se estableció como ganadero. 150 ovejas y 30 cabras formaban el rebaño que abastecía de materia prima para conseguir sus primeros quesos. Su hijo Apolonio Mata siguió la tradición familiar dando nombre y prestigio a "Quesos Don Apolonio".

Don Apolonio Mata tomó el relevo de su padre aprovechando su experiencia. Tras el éxito conseguido por sus exquisitos quesos, la familia aumenta la producción y los hijos de don Apolonio Mata, la nueva generación, pasa a hacerse cargo de la producción a partir de 1985.  Los diferentes tipos de queso que se elaboran en Quesos Don Apolonio utilizan como materia principal leche de rebaño manchego alimentado en la zona de Castilla-La Mancha, una zona rica en pastos de excelente calidad.

Valorar

Pulsa una estrella para valorar

Sara

stars stars stars stars stars
13/05/2021

Como la mayoría de sitios web, usamos cookies para mejorar la experiencia de usuario. El uso de este sitio web requiere la aceptación del uso de estas cookies según nuestra política de cookies.