Si por algo es conocida Casa Zaca es por nuestros guisos y por el cariño con el que los elaboramos. La historia del Restaurante Casa Zaca comienza en 1940 en La Granja de San Ildefonso cuando Zacarías Peinador lo inauguró, primero como taberna y distribuidor de vinos, hasta que su hijo Mariano Peinador y su mujer, Antonia Cornejo, lo transformaron en casa de comidas. Hace más de 50 años que Antonia empezó a cocinar en el pequeño restaurante familiar los famosos judiones, la caldereta de cordero, las cebollas rellenas de bechamel y carne, la lengua de ternera estofada y un largo etcétera de guisos. Siguiendo siempre sus consejos, continuamos elaborándolos de manera artesanal y con ingredientes de primera calidad de nuestro privilegiado entorno, conservando así la esencia de nuestro restaurante. Toda esta constancia y dedicación quedó plasmada en un recetario editado en 2001, “Las Recetas de Antonia”, ya por su cuarta edición, con más de 10.000 ejemplares vendidos. El restaurante Casa Zaca está situado en el mismo centro del Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, en la confluencia de las calles del Cristo y Embajadores.

José María Ruiz Benito es uno de los mayores exponentes de la gastronomía segoviana y un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy. Con más de 100 profesionales, el Restaurante José María es desde 1982 un emblemático lugar de encuentro y celebración de la tradicional gastronomía segoviana. El cochinillo asado es considerado por José María el estandarte de su carta y patrimonio cultural-gastronómico de los segovianos. La constante preocupación por la calidad del producto le ha llevado a una continua investigación para mejorar su crianza y cuidados con el fin de presentar en cada mesa el más singular y auténtico cochinillo asado de Segovia. Por esta razón, hizo que diciembre de 2018 adquiriéramos nuestra propia granja ‘Agrocorte Gourmet’ donde se controla todas las fases de nuestros cochinillos en busca de una genética diferenciada y así lograr el mejor cochinillo. Las madres son alimentadas de manera natural y nuestros cochinillos sólo con leche materna cumpliendo así con la Denominación Marca de Garantía «Cochinillo de Segovia».

Cocina casera de calidad elaborada en fogones de leña tradicionales. Así se presenta el restaurante Casa Ochoa. Un destino recomendable en el Puerto de Navacerrada, Cercedilla, donde podrás disfrutar con amigos o familiares de las bondades de la gastronomía castellana. Nuestras especialidades son muchas y variadas. Desde judiones de La Granja y patatas guisadas con costillas y níscalos hasta judías pintas. Desde el bacalao con tomate y el entrecot de choto hasta el solomillo de añojo. Y muchas más posibilidades que encuentras en una potente carta, que acaba regalándote exquisita repostería casera para finalizar. El buen vino no falta en este bonito rincón. El restaurante Casa Ochoa prepara su terraza exterior para el verano aunque el lugar expresa toda su magia cuando la nieve decora elegantemente el paisaje.