La pastelería Ascaso nació hace 130 años en Huesca y, desde entonces, su apuesta por la innovación y la investigación de nuevas fórmulas basadas en las recetas tradicionales les han convertido en un sólido referente de la gastronomía más dulce de España. Apuestan por la calidad de las materias primas, mezcladas de manera natural en su obrador artesano. Su creación más conocida es el Pastel Ruso, el secreto mejor guardado, un dulce cuya receta original sigue siendo un secreto propio del obrador de Ascaso. Contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y el “toque secreto” de Ascaso. Además del pastel ruso, la pastelería Ascaso elabora otras delicias como los Abades de Montearagón, el Pan de Guanaja, el pastel de Huesca o la Siricaia. Esta pastelería originaria de Huesca abrió dos locales más, uno en Zaragoza y otro en Madrid, y con ellos aspira a conquistar el alma de aquellos que saben apreciar el dulce y el trabajo artesanal bien hecho, basado en una selección muy cuidadosa de la mejor materia prima.