La Dolceta es, sin duda, uno de los restaurantes de referencia de la ciudad de Lleida, gracias a que su propuesta se basa en una cocina sin muchas pretensiones aparentes, pero con una cuidada selección de los mejores ingredientes y los grandes productos catalanes, para elaborarlos principalmente a la brasa de leña. Los caracoles gormanda son, si cabe, el plato emblemático de la Dolceta, que preparamos en sartén con aceite de oliva salpimentados y cocinados a fuego vivo, en nuestra brasa de madera de encina.