Es menester que el comensal conozca que se halla aposentado bajo una techumbre sazonada desde hace más de un siglo por el aroma de los guisos, el perfume de las viandas y el vaho de los caldos. A partir del lejano año de 1912, fecha de la fundación de Casa Ojeda, y hasta nuestros días, gentes de toda índole y condición han gozado entre estas cuatro paredes del transcendente placer de la mesa. Más de un siglo exaltando los sabores de la gastronomía burgalesa con tradición y vanguardia. La historia del Restaurante Casa Ojeda comienza en 1912 y, a día de hoy, sigue siendo referencia nacional e internacional por su buen hacer a lo largo de tantos años. Su tienda también de reconocido prestigio entre tiendas delicatesen de nuestro país, ofrece una gran variedad de productos gourmet, así como una gran selección en productos de pastelería de elaboración propia.

El restaurante Landa se halla ubicado en la zona noble del hotel de cinco estrellas y del mismo nombre en la localidad burgalesa de Villagonzalo Pedernales; ocupa un castillo del siglo XIV y está construido con piedra de Hontoria de la Cantera, con la que se construyó la Catedral de Burgos. Landa ofrece una cocina creativa y de mercado pero siempre sobre la base de la tradicional y sobria cocina castellana. Con la selección de buenas materias primas y con una esmerada elaboración presenta sabrosos platos como: Morcilla de Burgos, Cochinillo, Corderito lechal asado en horno de leña, Lomitos de corzo, etc. Los dos restaurantes (el de día y el de noche) tienen un servicio clásico, mimados productos locales y ambientación constante. El bar (con sus conocidos huevos con morcilla) cuenta con muchos espacios donde poder hacer una parada en el viaje, incluyendo la plaza o el porche. Hay productos del Landa que se pueden comprar para llevar, y que solo se venden aquí: La bollería está elaborada por nuestros pasteleros profesionales incluidos en el equipo. Ellos producen de manera diaria croissants, brioches, reinosas y suizos. Recetas clásicas y elaboradas con las mínimas técnicas industriales. La hogaza y la torta de aceite, las aceitunas, pepinillos y guindillas, el corderito lechal y la morcilla son productos habituales en el Landa que también pueden comprarse. El buen corderito lechal no debe de pesar más de 4kg y haber crecido lo más cerca posible de burgos.

Antiguo pajar restaurado con horno de leña y chimenea, un pequeño gran tesoro en la sierra de Guadarrama. El Horno de asar Paco se encuentra en Los Molinos, un pueblo de la serranía madrileña situado muy cerca de Cercedilla. El lugar es perfecto para hacer alguna de las rutas que hay por la zona y después disfrutar de las carnes de la sierra de Gudarrama asadas en horno de leña, guisos y verduras de temporada en este magnífico asador.  Se recomienda reservar con antelación porque no es un local grande. En el salón al que se accede por la puerta de entrada es donde está el horno en el que Paco asa sus famosos lechazos. Tienen también pescados, guisos de cuchara y por supuesto clásicos como las chuletillas de cordero o el tostón asado. Junto al horno, una pequeña parrilla donde prepara las carnes y el mostrador de los postres de Begoña. Quizás es uno de los sitios donde de verdad merezca la pena dejar sitio para el postre, Begoña es una excelente repostera.

Mesón con horno de leña y parrilla de sarmiento de vid. Su comedor es una antigua bodega subterránea en la cual podrá disfrutar del lechazo asado en horno de leña. Es importante reservar el lechazo con anterioridad.

En Asados Alonso descubrirás un rincón ideal para degustar lo mejor de la gastronomía de la Ribera del Duero. La cocina casera de Asados Alonso te ofrece una carta tradicional y auténtica de Peñafiel, compuesta principalmente por asados de lechazo, así como algunos platos de cuchara con los mejores productos de nuestra tierra. Reserva tu mesa y come, cena, o picotea… en un entorno acogedor acompañado del mejor vino de la Ribera del Duero.