La clave de un buen sobao o producto artesano siempre está en la mantequilla. Cuanto mejor sea su calidad, más sabroso será el sobao y Los Pasiegos De Diego están elaborados con los mejores ingredientes naturales, mantequilla, harina de trigo, azúcar y huevo. Por ello, recibir el galardón al mejor sobao de la Asociación Frisona de Cantabria (AFCA) en los años 2019 y 2018 en cata ciega es un premio al esfuerzo y dedicación de una familia.

La Casa El Macho comienza su actividad con nuestros abuelos, Gumersindo García González y Matilde Sainz Güemes.

Casa Ibáñez es una pequeña empresa familiar fundada en 1999 que se dedica a la elaboración artesanal de galletas, quesadas y sobaos pasiegos. Este proyecto nace gracias al empeño de un joven emprendedor con una pequeña tienda-obrador ubicada en los Valles Pasiegos, Cantabria. En el obrador se elaboraban todo tipo de productos, desde la pastelería tradicional hasta los productos típicos de Cantabria como sobaos, quesadas y galletas pasiegas. Debido a la creciente demanda, en 2006 Casa Ibáñez trasladó sus instalaciones a un nuevo obrador con mayor capacidad situado en Vargas (Puente Viesgo), para poder cubrir todas las necesidades de elaboración, envasado y almacenaje  sin perder en ningún momento su esmerada elaboración artesanal. Su antiguo obrador situado en Renedo de Piélagos (C/Manuel Ávila, 3-Bajo) se ha mantenido como pequeña tienda. Sus sobaos pasiegos han sido galardonados durante tres años consecutivos con el Great Taste Award y su sobao ecológico ha recibido el sello Superior Taste Award. Desde el año 2006 sus sobaos pasiegos cuentan con el distintivo de calidad IGP Sobao Pasiego.